Recepten en Tips

Handige tips:

  • Lappen zoals de braadlappen,  riblappen, runder-sukadelappen en de borstlappen, daarbij is het lekkerst als je alles minimaal twee uur op het vuur zet. 
  • Hamburgers, saucijzen en de worst zijn met een half uur wel klaar en gaar. 
  • De soorten biefstuk zijn met 5 minuten gaar. (Hollandse-biefstuk, haasbiefstuk en kogelbiefstuk )
  • De Rosbief is een mager stuk vlees en is met 25-30 minuten gaar. Dit geldt voor zowel uit de pan als in de oven.

 

Recepten:

Goulash van poulet

Een heerlijk stoofpotje met rundvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!

 

Bereidingstijd:15 minuten 
Pruttelen: 2 Totale tijd: 2  15minuten

Recept voor: 3 personen

 

BENODIGDHEDEN 

  • 500 gr poulet
  • bloem
  • 2 uien
  • 1-2 paprika’s
  • 2 tl paprikapoeder
  • 70 gr tomatenpuree
  • 300 ml runderbouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 2 tl tijm

 

BEREIDINGSWIJZE

  • Snijd het vlees in blokjes en snipper het uitje.
  • Breng het vlees op smaak met zout en peper.
  • Smelt het blokje boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.
  • Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten mee.
  • Voeg daarna de bloem toe, meng door het vlees en de ui en bak ongeveer 1 minuut mee.
  • Vervolgens voeg je de tomatenpuree toe en meng je dit even goed door het vlees.
  • Daarna kun je het water, het bouillonblokje, suiker, tijm en het laurierblaadje toevoegen.
  • Breng aan de kook en laat dit circa 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen. Zet de deksel schuin op de pan.

Bereiding van Rosbief

  • Dep het vlees droog met keukenpapier en kruid de rosbief met peper. Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Verhit de boter in een braadslede op het fornuis en bak hierin de rosbief in ca. 7 minuten rondom goudbruin.
  • Plaats de braadslede met rosbief in de oven en braad de rosbief 10 minuten op 225°C.
  • Schakel de oventemperatuur terug naar 180°C en braad de rosbief nog ca. 25 minuten.
  • Neem de rosbief uit de oven, breng op smaak met zout en laat het vlees 10 minuten in aluminiumfolie verpakt rusten.
  • Schep het braadvet uit de braadslede.
  • Roer het aanbaksel los met 1½ dl water en mosterd.
  • Verwarm de jus nog even op het vuur en breng de jus op smaak met zout en peper.
  • Snijd de rosbief in plakken en serveer met jus

Lekker met aardappelpuree en erwtjes!